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十五运会和残特奥会的脚步

日益相近

表情拍浮、排球、自行车（平地）

等比赛项目

将区别在江门市区、台山、恩平举行

现在，各样打卡点已就位

一又友们速速去看

来江门不仅不错看比赛

诸多好意思食也值得打卡

“味觉盛宴”已备好

快来试吃

古井烧鹅

在江门新会区古井镇

有一张饮食柬帖

名扬至港澳以致国外

那即是古井烧鹅

古井镇供图

古井烧鹅选用

被列为广东“四大名鹅”之首的

开平马冈鹅

用宋朝持续下来的

宫廷烧鹅作念法

使得烧鹅肉嫩爽口

鲜香多汁、齿颊留香

龚静 摄

开平马冈鹅

开平马冈鹅

是江门开平市非物资文化遗产之一

马冈镇供图

用它作念的菜式

如传统烧鹅、狗仔鹅

芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤

豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅

话梅鹅、白斩鹅等

深受食家的接待

梁少华 摄

五洞牛肉

江门蓬江区棠下镇五洞村

售卖的牛肉

滋味鲜好意思，价钱实惠

门客不错我方推着小推车

去挑选

水灵多汁、宽裕质感的牛肉

以及牛肉暖锅、咖喱牛肉菠萝包等

丰富多变的“牛好吃”

恩平濑粉

恩平濑粉名义光滑

粗细均匀，无粘连

色泽均匀

煮后不糊汤、不粘条

进口软、韧、爽、滑

吃起来很有韧性

梁少华 摄

赤坎煲仔饭

赤坎煲仔饭用果木料烹调

食材丰富，口味万般

有黄鳝、牛肉、排骨

肉片、腊味等

米质软熟、爽口润滑

是不少搭客打卡的热点采选

连旅居好意思加等地的华裔

亦对赤坎煲仔饭有着记起的驰念

台山黄鳝饭

台山黄鳝饭

是台山历史悠久的特质名扬菜

李银换 摄

正统的台山黄鳝饭

鳝与米的重量比例恰到克己

鳝的肉与骨分离

骨一般另用于煲汤

黄鳝饭的饭油而不腻

干湿适中、软硬有度、鳝香四溢

梁少华 摄

荷塘鱼饼

看成广东的一谈名菜

荷塘鱼饼遐迩有名

是江门的特质好意思食之一

荷塘鱼饼

主要选用簇新鲮鱼

去骨、剁蓉、煎制而成的

一味非遗传统小吃

煎制好的荷塘鱼饼两面金黄

表皮微微焦脆

肉质软韧弹牙

龚静 摄

猪脚面

要说打卡电视剧《狂飙》里

“京海市”的同款正统猪脚面

在确凿的“京海市”——江门

搭配上原土的外海面

才是一碗猪脚面的灵魂所在

图源：电视剧《狂飙》截图

在江门

一碗面就是一个江湖！

江门猪脚面的最大特质

是经受外海全蛋面

外海面又称“外海竹升面”

是粤菜系的一谈特质小吃

梁好意思华 摄

东谈主们制作外海面时

需要用“竹升”镇压面团

使得面条愈加爽滑和筋谈

外海面之是以受到市民喜爱

还有一个关节就是

在揉搓面团时加入鸡蛋

而且不加入一滴水

吃起来阵阵蛋香味

把高汤精华尽数罗致

面条进口口感如缕如丝

根根分明

台山生蚝

台山蚝是广东七大产蚝基地之一

好意思名早已闻明遐尔

在珠三角其他城市的门客口中

台山横山村的生蚝

以致被冠以“金蚝”的好意思誉

图片开头：台山发布

台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝不同

胜在个头大、膏腴

嫩滑、无渣、爽口

煮后不易缩水

图片开头：《好意思食中国》

新会陈皮宴

江门新会的陈皮是广东“三宝”之一

江门东谈主善于把陈皮和万般食材

搭配起来烹调成万般菜肴

任晓盈 摄

陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨

陈皮面、陈皮鸭舌

以及柑普茶等

一系列更正陈皮好吃

赋存着江门东谈主

对陈皮的无尽喜爱

龚静 摄

鱼蓉羹

鱼蓉羹是蓬江十大名菜之一

源自清朝孝子胡方为母治病

以鱼熬汤的更正之举

历经世代传承与改造

这谈好意思食不仅滋味甘醇

更蕴含深厚的孝谈与更正精神

古劳鱼皮角

鹤山古劳鱼皮角已有百年历史

其特质是制作精好意思

工整玲珑，皮薄馅靓，滋味鲜好意思

“鱼皮”并非鱼外在的皮

而是用鱼肉经加工制成

比纸还薄的皮

包上馅料就是鱼皮角

欧蕊荣 摄

恩平烧饼

恩平烧饼有悠久的历史

和浓郁的场所特质

跟其他场所烧饼

酥脆的口感不同

恩平烧饼进口软滑有弹性

再夹上一块烧猪肉

更有甘香滋养之味

令东谈主百吃不厌

吴健争 摄

以下这几条吃货都爱去的街

一并推选给怜爱好意思食的你

特质好意思食街推选

1.杜阮上巷村凉瓜好意思食街

🏡亮点：上巷村的餐饮业态以“一店一菜”为主题，酿成上巷村好意思食街，上巷村共有13家好意思食门店，出品各有特质。

2.五洞牛肉街

🏡亮点：全村有多家牛餐馆，牛肉滋味鲜好意思，价钱实惠。丰富多变的“牛好吃”让东谈主食指大动。

3.篁庄好意思食街

🏡亮点：在篁庄好意思食街，你不错试吃多种万般的好意思食，食街内有十多家餐饮商家进驻谋划，还有亮庆、纳福苑、若柑年后等知名商家。

4.远洋海鲜好意思食街

🏡亮点：街内海鲜品种丰富，出品簇新，价钱实惠，还有特质五邑好意思食、烧烤、啤酒等万般餐饮体验。

5.九中街

🏡亮点：云集各大好意思食店，还有不少的老字号，喜茶首创店也在这里。

6.礼乐食街

🏡亮点：这里邻接了浩繁特质丰富、出品精好意思的郊野特质农庄，万般名菜擢发难数。

7.古井烧鹅街

🏡亮点：古井镇霞路村烧鹅好意思食街，短短百来米邻接了几十家烧鹅店，当地名气最大的两家，莫过于恒益和平香。

8.陈皮好意思食街

🏡亮点：新会陈皮村内有多家好意思食门店，侨乡东谈主家、恒益好意思食等门店都提供纯碎陈皮宴。

9.都斛海鲜街

🏡亮点：位于台山市都斛镇街中心区域，这里的海鲜品种多、价钱低廉、簇新。买好海鲜后还不错到隔邻的餐饮门店加工。

10.开平百合“饺子街”

🏡亮点：这条最为普通的街谈却藏着最好吃的饺子，百合饺子不同于咱们平时所吃的饺子，其造型工整，水晶薄皮在光泽下显得彻亮有光泽。

11.开平月山“三点三”小吃街

🏡亮点：这是一条成心为下昼茶准备好意思食一条街，点心、饮品、小吃应有尽有，每天簇新制作，准点出售！

12.鹤山竹树坡特质食街

🏡亮点：竹树坡乡村好意思食街获评江门“粤菜师父”名村。粤菜餐厅云集，一系列菜品展现鹤山乡村特质传统风范，深受搭客喜爱。

13.恩平颈赤街

🏡亮点：街上老字号云集，其中庸平饭铺的黄鳝饭，更是土产货老饕的最爱！

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